Гастроексперименти

Картофельный крем-суп от шефа «Адской кухни» Алекса Якутова

Многие хозяйки знают, как приготовить обычный суп с картофелем, но мало кому известно, что нужно делать, чтобы получить вкусный суп-пюре или крем-суп. Секретом приготовления горячего делится шеф реалити-проекта «Адская кухня» (Новый канал) Алекс Якутов.

Ингредиенты:

Цветная капуста – 1 головка
Картофель – 500 г
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Масло – 50 г
Чабрец – 50 г
Молоко – 100 г
Сливки – 100 г
Бульон – 1 л
Черный перец, мускатный орех – по вкусу
Бекон – 200 г
Сухари – 200 г
Кинза, мята – по вкусу

Приготовление. Обжарьте капусту крупными кусками. Обжарьте лук и чеснок. Порежьте кубиками отварной картофель и обжарьте его. Смешайте картофель, капусту, лук и чеснок. Протушите все вместе. Затем взбейте все в блендере. Процедите через сито. Добавьте к блюду: сушеный тимьян, молоко, сливки и любой бульон. Протушите все вместе. Добавьте к блюду: кинзу, мяту, черный перец, натрите мускатный орех. Выложите бекон и сухари. Поставьте на несколько минут в духовку.

Comment here