Если вы еще тот сладкоежка и не в силах отказаться от вкусной выпечки, тогда эта подборка рецептов от ведущих «Готовим вместе» («Интер») для вас! Готовятся блюда легко, просто, достаточно быстро и получаются при этом невероятно вкусными.
Пудинг с финиками и курагой
Ингредиенты:
— 150 г мягких фиников без косточек
— 100 г кураги
— 3 ч. л. имбиря, натертого на мелкую терку
— 225 г муки
— 200 мл кипятка
— 125 г сахара
— 80 г сливочного масла
— 3 яйца
— 20 г ванильного сахара
— 1/2 ч. л. корицы
— 1 бутон гвоздики
— щепотка соли
Карамельный соус:
— 180 г сахара
— 160 мл теплых жирных сливок
— 40 г сливочного масла
— 10 г ванильного сахара
— щепотка соли
Приготовление. Измельчите сухофрукты, залейте кипятком, оставьте на несколько минут. 70 граммов масла соедините с сахаром, ванильным сахаром, корицей, солью и молотой гвоздикой. Взбейте миксером. Затем, продолжая взбивать, поочередно вбейте яйца и всыпьте муку. Добавьте сухофрукты вместе с водой и имбирь, перемешайте. Поместите тесто в смазанную маслом форму, размером 26 на 18 см. Выпекайте пудинг при температуре 170 градусов 50 минут. Для карамельного соуса растопите сахар с ванильным сахаром. Добавьте сливки, масло, соль, перемешайте до однородности. Сделайте в пудинге множество проколов и залейте горячим карамельным соусом. Оставьте на 30-40 минут, затем подавайте к столу.
Кекс «Амор-полента»
Ингредиенты:
— 80 г кукурузной муки
— 20 г кукурузной крупы крупного помола
— 80 г пшеничной муки
— 2 яйца
— 4 желтка
— 200 г сахара
— 20 г ванильного сахара
— 200 г растопленного сливочного масла
— 150 г кокосовой муки
— 2 ч. л. цедры лимона
— 30 г сахарной пудры
— 10 г разрыхлителя
— щепотка соли
— 25 г сливочного масла
Приготовление. Соедините яйцо, сахар, ванильный сахар, соль и взбивайте миксером. Добавьте желтки и взбивайте 2-3 минуты. Просейте кукурузную и пшеничную муку с разрыхлителем, добавьте кокосовую муку, цедру лимона и перемешайте до однородности. Соедините с яичной смесью, добавьте растопленное масло и хорошо перемешайте. Форму обильно смажьте сливочным маслом, посыпьте кукурузной крупой. Вылейте тесто в форму и выпекайте кекс при температуре 165 градусов 1 час. Затем дайте остыть, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Яблоки в слоеном тесте
Ингредиенты:
— 3 плотных красных яблока
— сок 1/2 лимона
— 0,5 кг слоеного теста
— 20 г муки
— 3 желтка
— 100 г джема
— 50 г мака
— 80 г жареного фундука
— 40 г топленого масла
— 30 г сахара
— 10 г ванильного сахара
— 1/4 ч. л. корицы
— 20 г сахарной пудры
Приготовление. Смешайте сахар с корицей и ванильным сахаром. Яблоки очистите от сердцевин, нарежьте колечками и сбрызните лимонным соком. Затем обжарьте на масле с каждой стороны по три минуты, посыпав смесью сахара с корицей. Измельчите в блендере фундук и смешайте с маком. Припылите стол мукой, раскатайте тесто и разрежьте его на 9 ровных квадратов. На каждом квадрате сделайте угловые надрезы. Выложите в середину яблоки, посыпьте смесью мака с фундуком. Заверните крайние уголки в середину яблок, а в образовавшиеся выемки положите джем. Смажьте тесто желтком. Выпекайте слойки при температуре 210º 12-14 минут, затем дайте им остыть. Посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
