Гастроексперименти

Крок-месьє: готуємо за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор і суддя проєкту «МастерШеф» на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом смачної французької закуски. Гарячий бутерброд з шинкою та сиром – дуже смачно та швидко!

Інгредієнти:
— Тостовий хліб – 2 скибочки;
— Моцарела – 300 грамів;
— Шинка – 50 грамів;
— Масло вершкове – 30 грамів;
— Борошно – 20 грамів;
— Молоко – 100 мл;
— Сіль та перець;
— Зелень.

Готуємо. На скибочку хліба викладаємо натертий сир, два шматочки шинки, посипаємо сиром зверху та накриваємо скибочкою тостового хліба. Обсмажуємо на пательні з обох сторін на вершковому маслі. Готуємо бешамель: розтоплюємо масло, додаємо борошно, сіль та спеції, все добре перемішуємо. Додаємо молоко, інтенсивно перемішуємо, щоб не було грудочок, додаємо моцарелу та ще перемішуємо. «Мій секрет – завжди перемішуємо бешамель разом з сиром, а потім – додаємо ще сиру на бешамель при запіканні», – зауважує Ектор.  Виливаємо соус на закуску, посипаємо сиром та відправляємо у духовку на 2-3 хвилини при максимальній температурі. Запікаємо до золотистої скоринки. Прикрашаємо зеленню та смакуємо!

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Comment here